Vin de Pays de Vaucluse
Les Vins de Pays de Vaucluse, ou, plus récemment, IGP de Vaucluse (Indications Géographiques Protégées) sont produits dans le Vaucluse uniquement. Cette appellation permet au vigneron d'élaborer des vins issus de cépages non autorisés en AOC tels que le Merlot, ou de produire des vins issus de monocépages tels que le Viognier ou le Chardonnay.
Fils de Jean Marc Morey, vigneron réputé de Chassagne Montrachet, Sylvain a de qui tenir. Il offre en effet un joli 100 % Chardonnay, dans l'esprit des vins blancs bourguignons....
Fiche complète : Bastide du Claux Vin de Pays de Vaucluse blanc 2017
Domaine : Bastide du Claux
Ce vin est : floral, sec, vin apéritif
Accords : Apéritif, Lotte au safran, Maquereaux à l'estragon et au citron, Oeufs durs sauce Mornay, Grosse salade de pâtes d’été, Mélange de riz et chou-fleur croustillant
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 12 €
Puissance et richesse pour cet Ad Fines rouge Caius 2014. Issu du piémont nord du Luberon, ce Caius 2014 joue sur un mariage harmonieux entre une dominante de cabernet sauvignon...
Fiche complète : Ad Fines IGP de Vaucluse Caius rouge 2014
Domaine : Ad Fines
Ce vin est : corsé, épicé, fruité, puissant
Accords : Cuisse de canard à l'estragon, Fricassée de pintadeau, Daube provençale
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 29 €
La cuvée Gracchus rouge 2012 fait partie de nos coups de cœur. Dense et complexe, elle allie richesse, équilibre et concentration. Un grand vin de Sud, de par sa générosité...
Fiche complète : Ad Fines IGP de Vaucluse Gracchus rouge 2012
Domaine : Ad Fines
Ce vin est : épicé, fruité, puissant
Accords : Carré d'agneau du Luberon jus à la sarriette, Côte de boeuf au vin rouge, Pigeonneau avec son risotto d'épeautre aux truffes
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 25 €
La cuvée Domitilla produite par le domaine Ad Fines fait la part belle à la serine. Ce cépage ancêtre de la syrah, provient d'une sélection massale de vieux plant d'un cru...
Fiche complète : Ad Fines Vin de Pays de Vaucluse Domitilla rouge 2012
Domaine : Ad Fines
Ce vin est : corsé, épicé, fruité, puissant, vin romantique
Accords : Agneau rôti au thym et romarin, Aiguillette de canard au miel, Cote de boeuf grillé purée truffée
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 30 €
La cuvée Caius fait la part belle au Cabernet Sauvignon et ce 2006 est une grande réussite. Des épices, des notes d'herbes sèches, de cuir et de sous-bois forment un bouquet...
Fiche complète : Ad Fines IGP de Vaucluse Caius rouge 2006
Domaine : Ad Fines
Ce vin est : corsé, épicé, puissant
Accords : Côtelettes d'agneau du Luberon, Filet de biche aux cèpes, Filet mignon rôti à la sauge
- Disponibilité : 3 blle en stock
- La bouteille : 35 €
La cuvée Domitilla du domaine Ad Fines est dominée dans son assemblage par la Syrah et la Serine (vieux plant de sélection massale d'un domaine de Côte Rôtie), le tout...
Fiche complète : Ad Fines IGP de Vaucluse Domitilla rouge 2005
Domaine : Ad Fines
Ce vin est : épicé, fruité, puissant, sec, vin romantique
Accords : Agneau rôti au thym et romarin, Pigeonneau avec son risotto d'épeautre aux truffes, Côte de boeuf grillée
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 35 €