AOC Hermitage
L'Hermitage, appellation de 130 ha, doit son nom à un ermite. En effet, le chevalier Gaspard de Sterimberg, lassé et repentant, rentré de la terrible croisade contre les Albigeois au XIIIème siècle, vint s'installer sur ce coteau qui domine le Rhône. Il éleva une chapelle où il se retira et se mit à cultiver la vigne. Ici la Syrah pour les vins rouges, la Marsanne et la Roussane pour les blancs, sont les rois de l'appellation, pour produire l'un des plus grands vins de la vallée du Rhône.
En trois mots : profond, élégant, classe
Apogée : Jusqu'en 2030 - Volume d'alcool : 14 %
Accords : Palombe aux morilles, lièvre à la royale, Gigot de sept heures, Chateaubriand, Pigeonneau avec son risotto d'épeautre aux truffes, Sauce blanche aux truffes, Terrine de courgettes au basilic et coulis de poivrons
En savoir plus : Colombier Hermitage rouge 2017
- Disponibilité : 2 blle en vente à l'unité
- La bouteille : 57.8 €
En trois mots : suave, puissant, équilibré
Apogée : Jusqu'en 2030 - Volume d'alcool : 13.5 %
Accords : Loup entier en écaille de noix de Saint-Jacques, Langouste en Bellevue, Langoustine à l'américaine, Langouste
En savoir plus : Colombier Hermitage blanc 2017
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 58.4 €
En trois mots : riche, suave, élégant
Apogée : Jusqu'en 2026
Accords : Ris de veau cappuccino de cèpes, Côte de veau aux girolles, Turbot aux truffes, Oie au four aux pommes
En savoir plus : Jean Louis Chave Hermitage blanc 2017
- La blle :
280 €
En trois mots : riche, puissant, complexe
Apogée : Jusqu'en 2035
Accords : Côte de boeuf purée truffée, Chapon farci aux figues, Filet de biche aux cèpes, Filet de boeuf en croûte sauce foie gras, Canard aux morilles, Oie au champagne
Notes : - J. Dunnuck : 98
En savoir plus : Jean Louis Chave Hermitage rouge 2017
- La blle :
310 €
En trois mots : fin, ample, complexe
Apogée : Jusqu'en 2027 - Volume d'alcool : 14 %
Accords : Agneau rôti au thym et romarin, Civet de biche aux marrons, Daube de taureau, Sauce blanche aux truffes
Notes : - RVF : 16.5
En savoir plus : Domaine des Tourettes Hermitage rouge 2016
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 54 €