Chassagne Montrachet
Le vignoble de Chassagne Montrachet, AOC depuis 1937, s'étend sur plus de 300 ha, au sud de la Côte de Beaune. Terroir de grands vins blancs, Chassagne Montrachet produit également une bonne proportion de vins rouges. L'appellation compte 19 climats classés en premier cru.
Le premier cru la Romanée est issu d'un terroir assez chaud, qui donne des vins plus ronds et plus gras très "chassagne".
Le nez, agréable et complexe, présente une belle...
Fiche complète : Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru la Romanée blanc 2018
Domaine : Vincent Dancer
En trois mots : Concentration, élégance, garde
Accords : Langouste, Sandre poêlé, Ris de veau aux morilles
Forcément touchées par le gel de printemps de 2018, les vignes de Chassagne Montrachet se sont montrées peu productives. Néanmoins, le résultat est d'un très bon niveau...
Fiche complète : Bruno Colin Chassagne Montrachet blanc 2018
Domaine : Bruno Colin
Ce vin est : floral, fruité, minéral, sec
Accords : Saint-Jacques cuites dans leurs coquilles au jus de nage, Filet de Saint-Pierre à la crème, Duo de foie gras mi-cuit et poêlé et confiture d'oignons confits, Curry de poissons, Côte de veau purée truffée, Poulet aux cacahuètes, Spaghettis crémeux aux champignons et poireaux
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 49.8 €
Le climat les Encégnières est situé sous le grand cru du Batard Montrachet, séparé de celui ci par la route des grands crus.
Le vin, limpide, arbore une robe or lumineux,...
Fiche complète : Bachelet Chassage Montrachet Encégnières blanc 2018
Domaine : Bachelet
Ce vin est : floral, fruité, minéral, puissant, sec, vin romantique
Accords : Homard breton, Queues de lotte en nage, Bar de ligne aux girolles, Côte de veau purée truffée, Poularde aux morilles
- Disponibilité : Limitée par personne à 2 blle
- La bouteille : 54 €
Grand vin de Bourgogne : Sylvain Morey les Champs Gains blanc 2018, 1er cru de Chassagne Montrachet.
Sylvain Morey Chassagne Montrachet les Champs Gains blanc 2018
Domaine : Sylvain Morey
Accords : Jambon persillé, Araignée de mer, Veau Orloff, Darne de saumon beurre maitre d'hôtel, Coulommiers, Poulet aux langoustines
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 61 €
Sylvain Morey surprend et attise notre curiosité avec cette cuvée. Célèbre appellation de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet produit aussi des vins rouges. Ils sont...
Fiche complète : Sylvain Morey Chassagne Montrachet rouge 2017
Domaine : Sylvain Morey
Ce vin est : boisé, floral, fruité, vin romantique
Accords : Boeuf bourguignon, Paupiettes de veau, Suprême de volaille, Saint Nectaire
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 30 €
Sylvain Morey, bien connu de nos amis sudistes grâce à son domaine installé dans le Luberon, retrouve ses racines dans son village d'origine avec ce Chassagne Montrachet blanc....
Fiche complète : Sylvain Morey Chassagne Montrachet blanc 2017
Domaine : Sylvain Morey
Ce vin est : boisé, floral, fruité, minéral
Accords : Coquille Saint-Jacques et couteau en croûte de wasabi, Gambas à la plancha, Filet de brochet à la dijonnaise, Cassolette de ris et de rognons de veau, Oeuf cocotte à la bourguignonne
- Disponibilité : 1 blle en stock
- La bouteille : 47.5 €
Le 1er cru Morgeot est un Chassagne Montrachet classique au style gras, rond, complexe et élégant, sur un joli support minéral.
Bruno Colin confirme son talent à retranscrire...
Fiche complète : Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot blanc 2017
Domaine : Bruno Colin
Ce vin est : floral, fruité, minéral, sec
Accords : Bar de ligne, Saint Jacques à la nage, ris de veau, Escargots de Bourgogne
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 72.4 €
Bruno Colin confirme son talent à retranscrire au mieux le typique de chaque terroir. Le premier cru les Morgeot issu de vignes de plus de 45 ans a un style plus gras et plus...
Fiche complète : Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot blanc 2016
Domaine : Bruno Colin
Ce vin est : floral, fruité, minéral, vin romantique
Accords : Bar de ligne, Saint Jacques à la nage, ris de veau, Oie au four aux pommes
- Disponibilité : 1 blle en stock
- La bouteille : 72.8 €