Chassagne Montrachet
Le vignoble de Chassagne Montrachet, AOC depuis 1937, s'étend sur plus de 300 ha, au sud de la Côte de Beaune. Terroir de grands vins blancs, Chassagne Montrachet produit également une bonne proportion de vins rouges. L'appellation compte 19 climats classés en premier cru.
En trois mots : Volume, élégance, équilibre.
Apogée : Dès à présent - Volume d'alcool : 13 %
Accords : Coquille Saint-Jacques et couteau en croûte de wasabi, Gambas à la plancha, Filet de brochet à la dijonnaise, Cassolette de ris et de rognons de veau, Oeuf cocotte à la bourguignonne
En savoir plus : Sylvain Morey Chassagne Montrachet blanc 2019
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 54 €
Apogée : Dès à présent
Accords : Jambon persillé, Araignée de mer, Veau Orloff, Darne de saumon beurre maitre d'hôtel, Coulommiers, Poulet aux langoustines
En savoir plus : Sylvain Morey Chassagne Montrachet les Champs Gains blanc 2019
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 66 €
En trois mots : Concentration, élégance, garde
Apogée : Jusqu'en 2028
En savoir plus : Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru la Romanée blanc 2018
En trois mots : Finesse, charme, fruits rouges
Apogée : Jusqu'en 2028 - Volume d'alcool : 13 %
Accords : Boeuf bourguignon, Paupiettes de veau, Suprême de volaille, Saint Nectaire
En savoir plus : Sylvain Morey Chassagne Montrachet rouge 2018
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 30 €
En trois mots : Finesse, élégance et tension
Apogée : Jusqu'en 2025 - Volume d'alcool : 13 %
Accords : Saint-Jacques cuites dans leurs coquilles au jus de nage, Filet de Saint-Pierre à la crème, Duo de foie gras mi-cuit et poêlé et confiture d'oignons confits, Curry de poissons, Côte de veau purée truffée, Poulet aux cacahuètes, Spaghettis crémeux aux champignons et poireaux, Sandre
En savoir plus : Bruno Colin Chassagne Montrachet blanc 2018
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 51 €
En trois mots : Ample, fin et élégant
Apogée : Jusqu'en 2038
Accords : Homard breton, Queues de lotte en nage, Bar de ligne aux girolles, Côte de veau purée truffée, Poularde aux morilles
En savoir plus : Bachelet Chassage Montrachet Encégnières blanc 2018
- Disponibilité : Limitée par personne à 2 blle
- La bouteille : 59 €
En trois mots : droit, élégant, précis
Apogée : jusqu'en 2030
Accords : Bar de ligne, Saint Jacques à la nage, ris de veau, Oie au four aux pommes
En savoir plus : Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot blanc 2018
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 76 €
En trois mots : tendu, fin, élégant
Apogée : Jusqu'en 2030
Accords : Volaille de Bresse, ris de veau poêlé aux croûtons, foie gras aux pommes
En savoir plus : Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er cru en Remilly blanc 2018
- Disponibilité : 9 blle en vente à l'unité et par caisse de 6 blle
- La bouteille : 88.5 €