Puligny Montrachet
Puligny Montrachet fait partie des communes reines de la Côte de Beaune. Située en Côte d'Ôr l'AOC Puligny Montrachet s'étend sur plus de 200 ha de vignes, elle produit 4 grands crus et 17 premiers crus.
En trois mots : Puissant, tendu, fin
Apogée : Jusqu'en 2023
Accords : Saint-jacques en sauce poulette, Ravioles de homard et sa bisque, Filet de Saint-Pierre à la crème, Côte de veau aux morilles, Pâtes au saumon fumé, Daurade
En savoir plus : Jacques Carillon Puligny Montrachet blanc 2019
- Disponibilité : Limité par personne à 6 blle
- La bouteille : 52 €
En trois mots : Puissant, complexe, élégant
Apogée : Jusqu'en 2035
Accords : Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Queues de langoustines au safran, Ris de veau à la crème
En savoir plus : Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet bl 2019
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 90 €
En trois mots : droit, élégant, précis
Apogée : Jusqu'en 2031 - Volume d'alcool : 13.5 %
Accords : Ris de veau aux truffes, Homard à la plancha, Risotto de truffes, Bar à la nage, Suprême de volaille à la crème
En savoir plus : Bruno Colin Puligny Montrachet 1er cru la Truffière blanc 2019
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 115 €
En trois mots : Puissant, tendu, fin
Apogée : Jusqu'en 2028 - Volume d'alcool : 13.5 %
Accords : Turbot, Volaille aux girolles, Homard breton, Bar de ligne aux girolles, Langouste, Nage de homard à la vanille, Saint-jacques en sauce poulette, Colin en tranche
En savoir plus : Jacques Carillon Puligny Montrachet blanc 2018
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 49.5 €
En trois mots : Tension élégance, maturité
Apogée : Jusqu'en 2022
Accords : Saint-Jacques cuites dans leurs coquilles au jus de nage, tronçons de turbot aux asperges sauce au puligny
En savoir plus : Leflaive Puligny Montrachet blanc 2016
En trois mots : Volume, complexité, tension
Apogée : Jusqu'en 2025
Accords : Carpaccio de Saint Jacques, ris de veau, Risotto de truffes au parmesan de 24 mois, Calamars sautés aux poivrons et à la tomate, Carpe aux oignons et fines herbes, Daurade entière parfumée à l'aneth, Daurade entière parfumée à l'aneth, badiane et agrumes