L'AOC régionale Bourgogne est produite dans 299 communes réparties sur 3 départements : l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire.
En proportion le vin de Bourgogne rouge issu de Pinot Noir est plus présent, car il représente 1.840 ha contre 970 ha pour les Bourgognes blancs issus de Chardonnay.
