L'AOC régionale Bourgogne est produite dans 299 communes réparties sur 3 départements : l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire.
En proportion le vin de Bourgogne rouge issu de Pinot Noir est plus présent, car il représente 1 840 ha contre 970 ha pour les Bourgognes blancs issus de Chardonnay.
