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Ayala Brut Majeur Champagne blanc brut sa

Le maison champenoise Ayala produit un très bon champagne
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Ayala
  • Cuvée : Brut Majeur
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : sa
  • Cépage : 67% Pinot noir, 26% Chardonnay et 7% Pinot meunier
  • Vinification : Méthode champenoise. Cette cuvée est élaborée à 46% à partir de la chaude vendange 2003. Les vins de réserve (Chardonnay et Pinot Noir) entrent pour 54% dans cet assemblage.
  • Elevage : En bouteilles sur lattes durant 2 ans et demi. Le vin repose 4 à 6 mois après dégorgement.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 8°
  • Accord : Apéritif. Saumon en croute sur lit de poireaux.
  • Contenance : 75 cl
  • Volume alcool : 12 %
  • Disponibilité : En stock
  • La bouteille : 25.4 Eur
  • Par 6 blles : 24.4 Eur/blle
  • Par 12 blles : 23.9 Eur/blle
Quantité:   

Délai livraison : Livraison sous 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La maison Ayala produit de très bons champagnes
Ayala est situé à Ay, au cœur du vignoble champenois et se tourne naturellement vers le Pinot noir de grand cru. Cette belle maison de champagne, petite par la taille, s'est fixé une politique de très grande qualité avec un approvisionnement principal sur les grands crus et les premiers crus. Cet objectif est conforté par la qualité des raisins, la sélection des moûts, un assemblage méticuleux et un long vieillissement en cave.

Le champagne Ayala présente une robe jaune or lumineuse aux bulles présentes. Cordon délicat.
Nez au bouquet floral et fruité, pommes cuites, fruits secs, brioche et petits fruits rouges, autant d'arômes qui donnent un caractère charmeur, vineux et complexe à l'ensemble.
La bouche fraîche et fruitée à l'attaque prend de l'ampleur et met en avant une belle vinosité équilibrée par une acidité présente, mais sans excès.
Fin et délicat, il affirme son côté Pinot noir en finale, avec un côté puissant et vineux à peine dissimulé.
Un champagne de caractère idéal pour le repas.
Très bon.


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