 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Domaine Sarda-Malet, Le Sarda rouge 2008 Languedoc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| La cuvée traditionnelle du Domaine Sarda-Malet a été rebaptisé le Sarda et souligne la personnalité de l'entrée de gamme du domaine avec brio. Le vin, limpide, présente une belle robe rubis sombre, aux reflets violines. Le nez, s'ouvre intensément sur un éventail aromatique plein de fruits, dominé par des arômes de cassis, pruneau, mûre, cerise et framboise; les épices ne sont pas en reste avec des notes d'épices douces et cannelle, une pointe d'herbe séchée vient parfaire cet ensemble concentré et complexe. La bouche est dense, charnue, dotée d'une magnifique intensité aromatique dominée par les notes de pruneau et cerise. Ce caractère fruité est mis en valeur par les tanins fins et soyeux, et prolonge le coté charmeur et flatteur du vin. Très belle finale sur les épices et le fruit. Un très bon rouge, souple, élégant et charmeur. |
 | ||
| | | | |
| Le vin à table | Côté domaine | |||
| ||||
| Accord mets et vins : Gigot au genièvre, charcuteries. Température de service : 15 °c Autres vins du domaine : Tous les vins du domaine Sarda-Malet | Producteur : Famille Malet Superficie : 10 ha Terroir : Argilo-calcaire, argilo-silicieux. Rendement : 30 hl/ha Viticulture : Culture raisonnée, enherbement et labours. Vendanges : Manuelles en cagettes. Vinification : Traditionnelle, levures indigènes. Macération de 3 semaines avec pigeages manuels et remontages quotidiens. Elevage : En cuve pour garder le fruit. | |||
| | | | |
