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La Ferme Saint-Pierre, Ventoux rouge 2008 Luberon et ses voisins | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| Flassan est un petit village accroché au
Mont Ventoux à 380 m d'altitude. Paul
Vendran a repris le domaine familial en
1990, il y élabore des vins agréablement
fruités, plaisants en toute occasion. Le vin est rouge grenat avec des reflets violacés. Le nez est très cassis puis fruits rouges frais, des accents de réglisse, légèrement épicé. Souple en bouche et terriblement fruité, charnu, sur une belle matière soutenue par un bon équilibre et une belle consistance, friand. Un vin plaisir. |
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| Le vin à table | Côté domaine | |||
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| Accord mets et vins : Viandes rouges, grillades. Température de service : 16 °c Autres vins du domaine : Tous les vins de la Ferme Saint-Pierre Tous les vins des Côtes du Ventoux Les vins des appellations voisines A propos du domaine : Un travailleur fainéant, par Laurent Mersier | Producteur : Paul Vendran Superficie : 4 ha Terroir : Eboulis calcaire sur grès. Rendement : 45 hl/ha Viticulture : Traditionnelle, en lutte raisonnée, travail des sols, palissage des syrah, effeuillage, ébourgeonnage, vendange verte si nécessaire . Vendanges : Manuelles, tris à la vigne. Vinification : Préfermentation 2 jours à froid, cuvaison 10 jours, délestage. Elevage : En cuve durant 6 mois. | |||
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