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Château Fontvert, Luberon blanc 2008 Luberon et ses voisins | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| Niché sur le versant sud du Luberon, le château Fontvert continue sa progression au sein de l'AOC Luberon. Ce blanc issu de l'assemblage de grenache blanc et vermentino est vinifié et élevé en barriques d'un vin durant 8 mois. Le vin arbore une jolie robe jaune or, aux reflets verts brillants. Le bouquet, agréable et expressif, exhale des arômes de pêche, d'amande, de poire et de fleurs blanches, sur un boisé discret. Gustativement, le vin se montre franc dès l'attaque, puis prend du volume en évolution, avec un équilibre réussi entre fraîcheur et rondeur. L'intensité aromatique est dominée par les arômes de fruits blancs et d'épices. Belle ampleur avec une finale plus fraîche et un boisé qui amène de la richesse à l'ensemble. Beau blanc du Luberon. |
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| Le vin à table | Côté domaine | |||
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| Accord mets et vins : Petits légumes farçis, turbot, côte de veau aux morilles. Température de service : 12 °c | Producteur : Jérome Monod Superficie : ha Terroir : molasses calcaires et sables. Rendement : 45 hl/ha Viticulture : En conversion biologique, pas de produits chimiques de synthèse. Vendanges : Manuelles. Vinification : en barriques d'un vin, cépages par cépages. Elevage : 8 mois en barriques d'un vin, puis remise en masse en cuve 2 mois avant la mise. | |||
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