 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Château Gigognan, Vigne du Regent rouge 2004 Rhone Sud | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| Le château Gigognan, situé non loin d'Avignon, a été construit au XIXème siècle par des jésuites sur les fondations d'un important monastère. La légende dit que le domaine auraient été donné par le Pape à un Baron local en échange de services rendus. De nos jours le château est la propriété de M. Jen Callet, PDG d'un grand groupe industriel, qui s'est entouré d'un consultant de premier choix en la personne d'Eloï Durbach, assurant ainsi une production en constante progression qualitative, grâce à un travail méticuleux au niveau de la vigne. Ce millésime 2004 s'inscrit directement comme une belle réussite et annonce un retour dans la cour des grands de Châteauneuf-du-Pâpe pour le château Gigognan. Le vin arbore une robe grenat intense aux reflets légèrement orangés signe d'un commencement d'évolution. Le nez, agréable et complexe, exhale des arômes de kirsch, pruneaux, griotte, mûre puis évolue sur des notes d'épices orientales, de tabac blond et de cuir. La bouche, ronde et souple, offre une matière riche et aromatique, aux notes de cerise à l'eau de vie et réglisse. Les tanins sont fins et bien enrobés par la matière qui commence à présenter quelques signes d'évolution. La finale est douce, épicée et définitivement méridionale. Un très bon Châteauneuf du Pâpe à mettre sur table. |
 | ||
| | | | |
| Le vin à table | Côté domaine | |||
| ||||
| Accord mets et vins : Gigot d'agneau, daube provençale, côte de boeuf grillée. Température de service : 17 °c | Producteur : Famille Callet Superficie : 28.5 ha Terroir : Terrasse à galets roulés. Rendement : 23.5 hl/ha Viticulture : En lutte raisonnée, travail des sols, pas de pesticides. Vendanges : Manuelles, avec trie à l'arrivée de la vendange. Vinification : Traditionnelle, raisins foulés et égrappés, fermentation à température controlée en cuve inox et cuves bois tronconiques. Macération préfermentaire. puis macération longue. Elevage : Vieillissement en cuve bois, cuves béton et barriques. Collage et filtration avant mise en bouteilles. | |||
| | | | |
