Dom. Arnaud Chopin, Bourgogne Pïnot Noir rouge 2008 Bourgogne

	Les commentaires de V Comme Vin


	Arnaud Chopin est un jeune vigneron passionné. A la tête d'une douzaine d'hectares, il travaille ses vignes tout au long de l'année pour obtenir des raisins de première qualité. Très beau vin d'entrée de gamme du domaine Chopin, plein de fruit et gourmand, il charme par son équilibre et sa matière tanique élégante. Le vin arbore une belle robe, limpide, rubis intense, aux reflets brillants. Le nez, agréable, fin et élégant, exhale une belle intensité aromatique de panier de fruits rouges : cerises, fraise, griottes, puis à l'aération quelques notes épicées, le tout sur un support légèrement boisé. En bouche, le vin dévoile tout son charme dès l'attaque, avec comme maître mot, la rondeur. Très fruité, le vin séduit par ses arômes de cerise qui enrobent parfaitement une matière mûre et élégante, aux tanins croquants. La finale est longue, toujours aussi fruitée et épicée. Un bourgogne typique qui séduit immédiatement par son expression aromatique très intense, sa rondeur et son rapport prix/plaisir imbattable. Une belle découverte qui met en avant le travail d'un vigneron consciencieux et appliqué. A découvrir.		Arnaud Chopin



	Le vin à table		Côté domaine

	Accord mets et vins : Sauté de veau aux girolles, boeuf bourguignon. Température de service : 17 °c Autres vins du domaine : Tous les vins du Domaine Chopin Tous les vins de Nuits Saint Georges		Producteur : Arnaud Chopin Superficie : n.c ha Terroir : Argilo-calcaire Rendement : n.c hl/ha Viticulture : Traditionnelle, labour à la vigne, ébourgeonnage. Vendanges : Manuelles, avec trie à la vigne. Vinification : Traditionnelle, cuvaison, éraflage, fermentation cuve et barriques. Elevage : En barriques.