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Domaine du Clos Marie, Pic Saint Loup rouge 2000 Languedoc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| L'Olivette, vinifiée par Christophe Peyrus, offre un vin plein de fruit aux arômes de garrigues. |
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| Le vin à table | Côté domaine | |||
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| Accord mets et vins : Epaule d'agneau confite, côte de boeuf. Température de service : 16 °c Autres vins du domaine : Tous les vins du Languedoc-Roussillon | Producteur : Christophe Peyrus Superficie : n.c ha Terroir : Argileux avec des éboulis calcaires. Rendement : 40 hl/ha Viticulture : Labours mécaniques réguliers, taille courte, vendanges en vert si nécessaire, favorisation de la surface foliaire. Vendanges : Manuelles. Vinification : Traditionnelle, levures indigènes, égrappage, pigeages et remontages en fonction de l'extraction et de la dégustation. Elevage : En barriques d'un vin durant 9 mois, filtration légère. | |||
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