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Domaine Saint-Antonin, Faugères rouge 2008 Languedoc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| Fréderic Albaret est un vigneron passionné, d'une
bonne
humeur communicative, simple et plein de talent, il
fait
des vins à son image. Le vin offre une robe rouge rubis aux reflets violines. Clair et limpide, il précède un nez très agréable aux notes de fruits rouges et noirs : framboises, cerises, mûres, cassis, ainsi que des senteurs de garrigues et d'épices. Le terroir de schistes se fait déja présent au nez avec une très belle finesse. La bouche s'ouvre en rondeur révèlant un vin harmonieux avec toujours cette dominante de fruits rouges et d'épices. Le terroir schisteux apporte un coté gourmand et les tannins sont fins et soyeux.La finale se montre généreuse et suave. Ce vin démontre une belle maturité et un style typique de l'appellation Faugères. Un vrai vin de plaisir.. |
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| Le vin à table | Côté domaine | |||
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| Accord mets et vins : Faisan au raisin, lapin au thym, carré d'agneau à l'ail, cuisine thaï, roti de porc à la dijonnaise, canard roti au four, grillades Température de service : 16 °c Autres vins du domaine : Tous les vins du domaine Saint-Antonin | Producteur : Fréderic Albaret Superficie : 12 ha Terroir : Shistes Rendement : 30 hl/ha Viticulture : Traditionnelle, en culture raisonnée, ébourgeonnage, efffeuillage, vendange en vert. Vendanges : Manuelles en cagettes avec tri aux chais. Vinification : Traditionnelle après égrappage, cuvaison de 5 semaines. Elevage : 18 mois en cuve sur lies. | |||
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