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Domaine du Vieux Télégraphe, rouge 2007 Rhone Sud | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Les commentaires de V Comme Vin | |||
| Le Vieux Télégraphe, domaine familiale depuis 1898, couvre une surface de 70ha d'un seul tenant. Il est situé sur le plateau de la Crau réputé, pour ses célèbres galets roulés. Les frères Brunier ont fait de ce domaine, un des incontournables de l'appellation, régulier, classique et traditionnel. Le vin, limpide, présente une jolie robe rubis pourpre sombre, aux reflets violines. Le nez dévoile une belle intensité aromatique aux doux arômes de fruits rouges et noirs : cassis, cerise, mûre, auxquels s'ajoutent des notes florales de violette, d'épices douces, cannelle et réglisse. L'ensemble est délicatement boisé. La bouche se montre souple et ronde dès l'attaque, les tanins sont à parfaites maturités et joliment enrobés par des arômes fruités et épicés. Un caractère de suavité et d'élégance atteste d'un ensemble harmonieux. La finale se termine sur une belle longueur marquée par les saveurs d'épices douces. Millésime exceptionnel, sur un vin toujours aussi agréable dès son plus jeune âge, ou après quelques années de bouteille. Remarquable... |
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| Le vin à table | Côté domaine | |||
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| Accord mets et vins : Filet de marcassin, carré d'agneau. Température de service : 17 °c Autres vins du domaine : Les Châteauneuf du Vieux Télégraphe Tous les vins de Châteauneuf du Pape Tous les vins des Côtes du Rhône Sud | Producteur : Frères Brunier Superficie : 65 ha Terroir : Plateau de la Crau, terroir de galets roulés à 100%. Rendement : 30 hl/ha Viticulture : Raisonnée, apports organiques, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes sur les jeunes vignes. Vendanges : Manuelles, en caissettes, double trie sévère à la vigne. Vinification : Léger foulage et égrappage sélectif pas sur les vieux grenache, fermentation traditionnelle de 15 à 20 jours en cuves thermorégulées. Elevage : En cuve béton durant les 9 premiers mois, puis mise en foudres durant 12 mois. Collage et pas de filtration avant mise en bouteilles. | |||
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