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| | |  | | | | | Bio attitude à La Canorgue | | | à Bonnieux, Jean-Pierre et Nathalie Margan ont hissé le Château La Canorgue au rang des grands vins du Luberon. Père et fille ont habilement pris le virage de la modernité, tout en capitalisant sur les spécificités du terroir. La Canorgue, c'est aujourd'hui une gamme complète en trois couleurs arborant fièrement le label "bio". Un plébiscite renouvelé chaque année ! | |
 | | Hollywood en Provence
La Môme et Gladiator à Bonnieux ! Il y a deux ans, lorsque Ridley Scott a posé ses caméras en France pour tourner Une Grande Année, - l'histoire d'un trader anglais qui hérite d'un domaine viticole en Provence, inspirée du roman de Peter Mayle -, il a choisi le Château La Canorgue, déjà porté à l'écran en... 1967 dans "Sacré grand-père !" avec Michel Simon.
Trois mois inoubliables pour l'économie locale - et envahissants - en compagnie de Russel Crowe et Marion Cotillard pour un long-métrage qui l'est moins...
Bioland
Le mirage hollywoodien s'est évaporé et la vie a repris son cours à La Canorgue, rythmée par le cycle de la vigne. Cette année, Jean-Pierre Margan et sa fille Nathalie achèvent leur trentième récolte. Trente ans d'une production régulièrement primée et marquée du sceau du "bio". Les yeux d'un bleu perçant, Jean-Pierre Margan vous regarde avec la conviction du vigneron sûr de ses acquis. "Faire du bio, c'est une façon de travailler proprement. La méthode biologique est une culture moderne, pas une lubie de soixante-huitard ! Je n'utilise ni engrais chimique, ni désherbant, ni insecticide ou produit de synthèse. Bien sûr, le travail de la vigne est plus lourd mais le résultat donne un vin qui transpire son terroir."
Huit bouteilles
Et si le "bio" est un argument de vente porteur, le Chateau La Canorgue a vécu depuis une dizaine d'année une évolution notable, sous le signe de l'ouverture. Hier essentiellement "rustiques", les vins de Jean-Pierre Margan sont aujourd'hui plus concentrés et surtout plus variés dans une gamme enrichie à huit bouteilles. "Depuis trois ans, je propose un vin gouleyant, plus friand. J'ai mis par exemple dix ans à faire du rosé. Il est très pâle et fruité. Je m'amuse aussi avec des vins de cépages, des vendanges tardives. Je fais un vin qui me plaît, qu'importe la tendance."
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Complémentaires
Ces changements ont une inspiratrice : Nathalie Margan. à vingt-sept ans, la fille de Jean-Pierre a parcouru le monde avant de rentrer au bercail, sûre de son avenir : "Je voulais faire du vin. Il a fallu que je m'éloigne de tout ce que j'avais connu pendant toute ma jeunesse pour comprendre que c'est vraiment ça que je veux faire." Aux côtés de son père, Nathalie apprend, écoute, se forge sa propre vision du métier. Et surtout, affine son palais. "Je trouvais les vins de mon père un peu trop tanniques à mon goût. J'ai eu envie d'un vin plus féminin, plus sur le fruit. Un vin qui me ressemble." Ainsi naît en 2003 les Vendanges de Nathalie, une cuvée qui a déjà obtenu une dizaine de citations dans la presse. "Oui, c'est un vin qui me plaît, qui est complémentaire des miens", acquiesce Jean-Pierre.
"Faire fructifier l'héritage"
Entre le père et la fille, les rôles se répartissent naturellement. Jean-Pierre s'occupe des travaux de la vigne et de la partie administrative tandis que Nathalie perfectionne ses techniques de vinification avec Baptiste, le maître de chai, et gère le secteur marketing. L'entreprise familiale emploie aujourd'hui neuf personnes à temps plein.
"Elle va faire fructifier l'héritage, elle va innover, assure Jean-Pierre Margan. Elle noue de nombreux contacts à l'étranger, elle va dans les salons et n'hésite pas à s'inspirer de ce qui se fait ailleurs." Elle serait même devenue la conseillère particulière de Ridley Scott, qui, depuis le tournage, souhaiterait faire son propre vin...
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 | | Pêche blanche, ananas, coing
Depuis le début des vendanges, le temps est magnifique. Le soleil de fin d'été fait son office : la maturation du raisin est parfaite et dès l'aube, les vendangeurs s'activent pour ramasser raisins pour les blancs et les rosés, pressurés directement pour faire ressortir le fruit. Dans l'inox des cuves, c'est le feu d'artifice : des notes d'agrumes - pêche blanche, ananas, coing, explosent au palais. à chaque jour sa vérité. "Mon vin est authentique, vivant, il reflète l'esprit du domaine, la personnalité du vigneron, affirme Jean-Pierre. Je n'ai jamais triché, rien ne masque le vin, il n'y a pas d'artifice, tout transparaît. C'est ce qui fait la reconnaissance de la Canorgue."
Un millésime friand
On parcourt le domaine en observant les grappes de raisins charnues, prêtes à tomber dans les paniers. à l'ombre des platanes centenaires de la terrasse, des Américains et des Japonais échangent quelques rires avec les hôtes des lieux, devant la façade ocre et décrépie du château. Nathalie passe une tête derrière le grand portail en bois vert. "2007 sera un millésime friand", avance-t-elle avec gourmandise. Et les amateurs de vins cinéphiles pourront se procurer le fameux CP (Coin Perdu) de Une Grande Année. Oui, il existe ! Sacré marketing...
Château La Canorgue, c'est :
- 45 hectares pour un rendement de 35 hl/ha.
- Production : 60 % rouge, 20 % rosé, 20 % blanc.
- Cépages : syrah, mourvèdre, cinsault, grenache, clairette, bourboulenc, viognier.
Le Château La Canorgue est une ancienne villa romaine qui doit son nom aux nombreuses canalisations souterraines que les Romains avaient construites pour capter l'eau. Des galeries qui amènent toujours l'eau jusqu'au château. La Canorgue a été érigée en Comté par le Pape Benoît XIV.
Les vins du Château la Canorgue | |
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