BONNES AFFAIRES DE VIN
VIN DE CHAMPAGNE

MAGAZINE V COMME VIN

Calamars à la méditerranéenne

Cette recette évoque le bord de la mer Méditerrannée bien sûr, mais surtout du coté du sympathique port de Sète. Nommés également encornets, les calmars peuvent être accompagnés d'un Bandol rouge.

Les recettes

Vallée du Rhône 2007

Comment fait-on un grand millésime ? Les vignerons ne le diront jamais assez : "tout commence à la vigne". Et la vigne, avant toute intervention sur la terre et le cep, c'est une affaire de météorologie. 2007 restera pour l'ensemble des viticulteurs de la Vallée du Rhône un millésime exceptionnel, tant les conditions climatiques ont été réunies pendant le cycle végétatif de la vigne jusqu'aux vendanges. Et cela sur l'ensemble de l'AOC, phénomène suffisamment rare pour être souligné.

Les vins du Rhône

Chercheur en vins

par Laurent Mersier à Ménerbes, le village des artistes, Christian Ruffinatto élabore un Côtes du Luberon corsé et sémillant. Insatiable travailleur, toujours en quête de la formule magique, il fait naître l'innovation du fond de ses cuves. Attachant personnage !
Des pieds de counoise C'est un mois de septembre mené tambour battant. Pour avoir la chance de converser avec Christian Ruffinato, habile vigneron du Luberon, il faut sillonner les routes entourant le piton de Ménerbes et guetter un tracteur et son tombereau roulant à vive allure. Au volant, Christian Ruffinato, la peau tannée par de longues journées passées au grand air, une barbe de trois jours et le cheveu noir en brosse. Ce fils d'immigrés italiens se lance en 2001. C'est Alexis, dit Sissou, un ancien qui portait son raisin à la coopérative, qui, sentant la retraite approcher, lui propose de s'occuper de ses pieds de counoise. "Cela tombait bien, j'avais envie de faire mon propre vin. Et surtout, d'expérimenter de nouvelles voies", dit celui qui est aussi le chef de culture et le maître de chai de La Citadelle, le fameux domaine de Ménerbes.

Les vins de Christian Ruffinatto

Bio attitude à La Canorgue

à Bonnieux, Jean-Pierre et Nathalie Margan ont hissé le Château La Canorgue au rang des grands vins du Luberon. Père et fille ont habilement pris le virage de la modernité, tout en capitalisant sur les spécificités du terroir. La Canorgue, c'est aujourd'hui une gamme complète en trois couleurs arborant fièrement le label "bio". Un plébiscite renouvelé chaque année !

Hotel le Tronçais

Au coeur de la forêt de Tronçais (Allier), pour profiter du calme et comme point de départ de ballades à pied ou en vélo, l'hôtel le Tronçais propose un emplacement idéal au bord d'un superbe étang. Pour qui aime la nature et la tranquilité ...

Le site de l'Hôtel le Tronçais

Vinisud, la vague méditerranéenne

Texte Laurent Mersier, photos C. Cruells.Le 8ème Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens, qui s'est déroulé à Montpellier les 18, 19 et 20 février 2008, a confirmé la montée en qualité des vins du bassin méditerranéen d'une grande d...
Du 18 au 20 février, plus de 32 000 visiteurs professionnels, dont une majorité d'acheteurs de la filière vin du monde entier, se sont pressés dans les allées du Parc des Expositions de Montpellier, captivés par une production en net progrès et alléc...

Vin de Champagne Ruinart Vin et Champagne Ruinart Vin Provence Vin du Luberon

- Alsace -

Les Alsace par appellation
Alsace Léon Boesch, Ostertag,
Alsace Grand Cru Ostertag,
Crémant Alsace Léon Boesch,

- Bordeaux -

Bordeaux et les Côtes de Bordeaux
1ères Côtes de Bordeaux Haut Rian,
Bordeaux blanc sec Lagrange, Pavillon Blanc de Ch. Margaux, Talbot,
Bordeaux Supérieur Brondeau,
Côtes de Castillon Poupille,
Entre Deux Mers Haut Rian,

- Bordeaux -

La rive gauche de la Gironde
Haut Médoc Bernadotte, Charmail, Héritage de Chasse Spleen, La Lagune, Paloumey, Sociando-Mallet, Tours de Charmail,
Margaux Brane Cantenac, Ch. Margaux, Clairefont, Cordet, Du Tertre, Giscours, Marquis de Terme, Pavillon Rouge de Ch. Margaux, Prieuré-Lichine, Rauzan Gassies, Rauzan-Gassies, Rauzan-Segla,
Médoc Potensac, Saint-Aubin, Tour Haut Caussan,
Moulis Chasse-Spleen, Dutruch Grand Poujeaux,
Pauillac Ch. Latour, Grand Puy Lacoste, Haut Bages Averous, Haut Batailley, La Tour l Aspic, Lafite Rothschild, Latour, Les Hauts de Pontet, Lynch-Bages, Mouton-Rothschild, Pichon Baron, Pichon Lalande, Pontet-Canet, Réserve de la Comtesse,
Saint Estèphe Calon Ségur, Cos d'Estournel, Dame de Montrose, Haut Marbuzet, Haut-Beauséjour, Ladouys, Lafon Rochet, Montrose, Pez, Phélan Ségur,
Saint Estèphe Pez,
Saint Julien Beychevelle, Branaire Ducru, Clos du Marquis, Ducru-Beaucaillou, Gloria, Lagrange, Léoville Las Cases, Peymartin, Saint Pierre, Talbot,

- Bordeaux -

Le Libournais
Lalande de Pomerol Rose Trémière,
Pomerol Beauregard, Bon Pasteur, Clos René, Couvent, Gazin, Mazeyres, Petit Village, Pétrus, Trotanoy,
Saint Emilion Robin des Moines,
Saint Emilion Grand Cru Arrosée, Ausone, Béard, Beauséjour-Bécot, Canon la Gaffelière, ch. Canon, Cheval blanc, Figeac, Gaffelière, Grange Neuve de Figeac, Haut-Cardinal, Larcis Ducasse, Milens, Pavie-Macquin, Soutard,

- Bordeaux -

Le Sauternais
Barsac Simon,
Sauternes De Fargues, Raymond Lafon, Rieussec, Simon, Suduiraut, Yquem,

- Bordeaux -

Les Graves
Graves Ludeman la Côte,
Pessac Léognan Bahans Haut-Brion, Carbonnieux, De Fieuzal, Haut Brion, Lafont Menaut, Louvière, Malartic Lagravière, Smith Haut Lafitte,

- Bordeaux grands crus -

Aux abords de Bordeaux

- Bordeaux grands crus -

Aux environs de Libourne

- Bourgogne -

Appellations régionales :
Bourgogne aligoté Gilles Jayer, Larue,
Bourgogne Amiot-Servelle, Chopin, Colin, René Bouvier, Roulot,

- Bourgogne -

La Côte Châlonnaise
Givry Sarrazin,
Mercurey Raquillet,
Rully , Dureuil-Janthial,

- Bourgogne -

La Côte de Beaune
Aloxe Corton Maillard,
Beaune Nicolas Rossignol, Rapet,
Bourgogne Amiot-Servelle, Chopin, Colin, René Bouvier, Roulot,
Chassagne Montrachet Vincent Dancer,
Chassagne-Montrachet Bruno Colin,
Chevalier Montrachet Leflaive,
Chorey lès Beaune Maillard,
Corton Bonneau du Martray,
Corton Charlemagne Bonneau du Martray, Rapet,
Corton Renardes Maillard,
Hautes Côtes de Beaune Gilles Jayer,
Meursault Latour-Giraud, Roulot,
Pernand-Vergelesses Rapet,
Pommard Jean Marc Vincent, Nicolas Rossignol,
Puligny Montrachet Leflaive,
Puligny-Montrachet Bruno Colin, Larue, Leflaive,
Saint Romain Alain Gras,
Saint-Aubin Larue,
Santenay 1er cru Jean Marc Vincent,
Savigny les Beaune Nicolas Rossignol, Rapet,
Volnay Nicolas Rossignol, Rossignol,

- Bourgogne -

La Côte de Nuits
Bourgogne Amiot-Servelle, Chopin, Colin, René Bouvier, Roulot,
Chambertin Armand Rousseau, Rossignol Trapet,
Chambolle-Musigny Amiot-Servelle,
Chapelle Chambertin Rossignol Trapet,
Charmes Chambertin Armand Rousseau,
Clos Vougeot Amiot-Servelle,
Echezeaux Gilles Jayer, Romanée Conti,
Gevrey Chambertin Armand Rousseau, Rossignol Trapet,
Gevrey-Chambertin René Bouvier,
Hautes Côtes de Nuits Gilles Jayer,
Marsannay René Bouvier,
Nuits Saint Georges Chopin, Gilles Jayer, Henri Gouges,
Vosne Romanée Bruno Clavelier,

- Bourgogne -

le Beaujolais
Beaujolais Villages Dominique Piron,
Chénas Piron et Lafont,
Morgon Dominique Piron,
Moulin à Vent Dominique Piron,

- Bourgogne -

Le Chablisien
Chablis Hamelin,
Petit Chablis Hamelin,

- Bourgogne -

Mâconnais
Mâcon Fuissé Cordier,
Macon la Roche Vineuse Merlin,
Macon Vinzelles Soufrandière,
Pouilly Fuissé Cordier, Ferret,
Pouilly Vinzelles Soufrandière,
Saint-Véran La Bâtie,
Viré Clessé Bret Brothers,

- Champagne -

Champagne brut sans année
Champagne Ayala, Billecart Salmon, Bollinger, Colin, Dangin, Deutz, Jacquesson, Louis Roederer, Montvillers, Ruinart, Veuve Clicquot Ponsardin,

- Champagne -

Coffrets et présentations prestiges

- Champagne -

Demi bouteilles et Magnums
Champagne Billecart Salmon, Bollinger, Deutz, Jacquesson, Ruinart,

- Champagne -

Les Grandes Cuvées
Champagne Bollinger, Deutz,
champagne Bollinger,
Champagne Bollinger, Deutz, Dom Pérignon, Jacquesson, Krug, Louis Roederer, Ruinart,

- Champagne -

Rosé Blanc de blancs et Millésimé
Champagne Billecart Salmon, Bollinger, Colin, Jacquesson, Louis Roederer, Roederer, Ruinart,
Champagne Bollinger, Deutz,

- Languedoc -

Le Languedoc
Corbières 2 ânes, Voulte-Gasparets,
Coteaux du Languedoc Abbaye de Valmagne, Mas Cal Demoura, Mas Conscience, Mas des Chimères, Montcalmès, Peyre Rose, Ribiera,
Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Cazeneuve, Hortus,
Faugères Saint-Antonin,
Minervois Jean-Baptiste Senat,
Pic Saint Loup Clos Marie, Hortus,
Picpoul de Pinet Petit Roubié,
Saint-Chinian Rimbert,

- Languedoc -

Le Roussillon
Banyuls Coume Del Mas, Tour Vieille,
Collioure Coume Del Mas,
Cotes du Roussillon Gauby, Laguerre, Sarda-Malet,
Muscat de Rivesaltes Sarda-Malet,
Rivesaltes Sarda-Malet,
Vin de Table Ombre et Soleil,

- Languedoc -

Vins de Pays
Banyuls Coume Del Mas, Tour Vieille,
Coteaux du Languedoc Abbaye de Valmagne, Mas Cal Demoura, Mas Conscience, Mas des Chimères, Montcalmès, Peyre Rose, Ribiera,
Vin de Pays d'Oc
Vin de Pays des coteaux du Salagou Mas des Chimères, Mas des Chimères,
Vin de Pays des Cotes Catalanes Gauby, Laguerre,
Vin de Pays des Côtes de Thongue Croix Belle,
Vin de Pays du Gard Roc d Anglade,
Vin de Pays du Val de Montferrand Hortus,
Vin de Pays Hérault Grange des Pères, Mas Cal Demoura, Mas Conscience,

- Luberon et ses voisins -

Est du Luberon
Coteaux de Pierrevert la Blaque,
Luberon Bastide du Claux, Canorgue, Citadelle, Constantin-Chevalier, Eydins, Fontvert, Guillaume Gros, Ruffinatto, Saint Estève de Néri, Verrerie,
Vin de Pays Portes de la Méditerannée la Blaque,

- Luberon et ses voisins -

La montagne du Luberon
Luberon Bastide du Claux, Canorgue, Citadelle, Constantin-Chevalier, Eydins, Fontvert, Guillaume Gros, Ruffinatto, Saint Estève de Néri, Verrerie,
Vin de Pays de Vaucluse Bastide du Claux, Guillaume Gros,

- Luberon et ses voisins -

Vers le Mont Ventoux
Ventoux Ferme Saint-Pierre,
Côtes du Ventoux Fondrèche,
Ventoux Alloïs, Ferme Saint-Pierre, Fondrèche, Martinelle, Saint Jean du Barroux,

- Provence -

Autour de la Méditerranée
Bandol Dom. Ott, Pibarnon, Pradeaux, Tempier, Tour du Bon,
Cassis Clos Val Bruyère,
Côtes de Provence Ch. de Roquefort, Dom. Ott, La Courtade, Malherbe, Roquefort, Saint-André de Figuière,
Vin de Pays du Var Saint-André de Figuière,

- Provence -

De la Sainte-Victoire au Baux de Provence
Baux de Provence Mas de la Dame, Romanin ,
Coteaux d Aix en Provence Revelette, Valcaire,
Coteaux d'Aix en Provence
Coteaux Varois Deffends,
Palette Chateau Simone,
Vin cuit les Bastides,
Vin de Pays des Alpilles Romanin ,
Vin de Pays des Bouches du Rhône Minna Vineyard, Revelette, Trévallon,
Vin de Table Minna Vineyard, Tour Grise,

- Rhône Nord -

De Chavannay à Chateaubourg
Condrieu Bonnefond, Georges Vernay, Guigal, Louis Cheze, Monteillet,
Cornas Auguste Clape, Eric et Joël Durand,
Saint Joseph Bernard Gripa, Gripa, Guigal, Jean-Louis Chave, Louis Cheze, Monteillet, Pierre Gonon,
Vin de Pays Collines Rhôdaniennes Monteillet,

- Rhône Nord -

De Tain à Valence
Côtes du Rhône Clos du Caillou, Guigal,
Crozes-Hermitage Alain Graillot, Colombier, Combier, Delas, Dom. des Lises, Gilles Robin, Maxime Graillot,
Hermitage Chapoutier, Colombier, Guigal, Jean Louis Chave, Jean-Louis Chave,
Saint Péray Tunnel,

- Rhône Nord -

Entre Vienne et Condrieu
Château Grillet Château Grillet,
Condrieu Bonnefond, Georges Vernay, Guigal, Louis Cheze, Monteillet,
Côte Rôtie Guigal, Pierre Gaillard,
Côte-Rôtie Bonnefond, Gaillard, Garon, Guigal, Jasmin, Jean-Michel Stephan, Michel et Stéphane Ogier, Monteillet,
Côtes du Rhône Clos du Caillou, Guigal,
Crozes-Hermitage Alain Graillot, Colombier, Combier, Delas, Dom. des Lises, Gilles Robin, Maxime Graillot,
Saint Joseph Bernard Gripa, Gripa, Guigal, Jean-Louis Chave, Louis Cheze, Monteillet, Pierre Gonon,
Vin de Pays Collines Rhôdaniennes Louis Chèze, Michel et Stéphane Ogier,

- Rhône Sud -

Le grand cru de la vallée du Rhône Sud
Châteauneuf du Pape Beaucastel, Beaurenard, Bois de Boursan, Charvin, Clos des Papes, Clos du Caillou, Gigognan, Juliette Avril, La Mordorée, La Nerthe, la Vieille Julienne, Marcoux, Mordorée, Saint Prefert, Vieille Julienne, Vieux Télégraphe,

- Rhône Sud -

Les Côtes du Rhône
Costières de Nîmes Mourgues du Grès,
Coteaux du Tricastin Mas Théo,
Côtes du Rhône Clos du Caillou, Guigal,
Côtes du Rhône Beaucastel, Charvin, la Mordorée, Mas de Casalas, Perrin, Réméjeanne, Rouge Garance,

- Rhône Sud -

Les Côtes du Rhône Villages
Cairanne Oratoire Saint-Martin, Richaud,
Laudun Pélaquié,
Rasteau la Soumade,
Sablet Piaugier,

- Rhône Sud -

Les crus des Côtes du Rhône Sud
Beaumes de Venise Ferme Saint-Martin,
Gigondas Bouissiere, le Clos des Cazaux,
Lirac La Mordorée, Mordorée,
Tavel Aquéria, la Mordorée, Pélaquié, Prieuré de Montézargues ,
Vacqueyras Amouriers, Clos des Cazaux, la Monardière,

- Rhône Sud -

Les Vins Doux Naturels du Rhône Sud
Muscat de Beaumes de Venise Bernardins, Durban,
Rasteau VDN la Soumade,

- Rhône Sud -

Vin de Table de la Vallée du Rhône Sud

- Rhône Sud -

Vins de Pays de la vallée du Rhône Sud
Châteauneuf du Pape Beaucastel, Beaurenard, Bois de Boursan, Charvin, Clos des Papes, Clos du Caillou, Gigognan, Juliette Avril, La Mordorée, La Nerthe, la Vieille Julienne, Marcoux, Mordorée, Saint Prefert, Vieille Julienne, Vieux Télégraphe,
Côtes du Rhône Beaucastel, Charvin, la Mordorée, Mas de Casalas, Perrin, Réméjeanne, Rouge Garance,
Vin de Pays de Vaucluse Amouriers,

- Spiritueux -

Les apéritifs à base de vin
Apéritif à base de vin Distilleries et Domaines de Provence,

- Spiritueux -

Les Armagnacs
Armagnac M. Trépout,

- Spiritueux -

Les Calvados
Calvados Morin,

- Spiritueux -

Les Cognacs
Cognac Delamain, Lacouture, Raymond Ragnaud,
Cognac Grande Champagne Raymond Ragnaud,

- Spiritueux -

Les Eaux de Vie
Eau de vie Distillerie Hoeffler, Manguin,
Eau de vie de marc Château Grillet, Distillerie Manguin, Distilleries et Domaines de Provence, Distilllerie Blachere,
Eau de vie de prune Distillerie Louis Roque, Louis Roque,

- Spiritueux -

Les Liqueurs
Cognac Grande Champagne Raymond Ragnaud,
Liqueur Distilleries et Domaines de Provence,

- Spiritueux -

Les Pastis
Liqueur a base d Absinthe Distilleries et Domaines de Provence,
Pastis Henri Bardouin, Marra,

- Spiritueux -

Les Portos Jerez
Porto Burmester, Pinto pereira, Ramos Pinto,

- Spiritueux -

Les Rhums
Rhum Agricole J.M,
Rhum de Cuba Ron Matusalem,

- Spiritueux -

Whiskies
Highland Single Malt Dun Bheagan,
Speyside Single Malt Dun Bheagan, Linkwood,
Whisky blended Bailie Nicol Jarvie, Little Frog, Mac Na Mara, Te Bheag,

- Sud Ouest -

Le Sud-Ouest par appellation
Bergerac Ancienne Cure,
Bergerac sec Ancienne Cure,
Cahors Cosse Maisonneuve, Matthieu Cosse,
Côtes du Duras Mouthes le Bihan,
Côtes du Marmandais Elian Da Ros,
Jurançon Clos Lapeyre, Clos Thou,
Madiran Labranche Laffont,
Monbazillac Ancienne Cure,
Pacherenc du Vic-Bilh Labranche Laffont,
Vin de Pays des Côtes de Gascogne Tariquet,

- Val de Loire -

Le Val de Loire par appellation
Bourgueil Breton,
Chinon Bernard Baudry, Charles Joguet,
Coteaux de l Aubance Gué d Orger,
Crémant de Loire Langlois-Château,
Menetou-Salon Jean Teiller,
Montlouis sur Loire François Chidaine,
Pouilly Fumé Dagueneau,
Sancerre Cotat, Jean Reverdy, Vacheron,
Saumur-Champigny Clos Rougeart,
Savennières Gué d Orger,
Touraine Clos Roussely,
vin de table Minna Vineyard, Tour Grise,
Vouvray François Chidaine,

V comme Vin - La Cave du Septier - place du Septier & place Carnot - 84400 Apt - France
Tel : +33 (0)4 90 04 77 38 - Fax : +33 (0)4 90 74 01 60 - Contact
Horaires d'ouverture : le lundi : 10h30 à 12h30 et 14h30 à 19h - du mardi au samedi : 9h30 à 12h30 et 14h30 à 19h00
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