Les vins de V comme Vin

Quel vin avec Filet de biche

Accord mets vins

Les sommeliers de V comme Vin vous indiquent les accords mets vin les plus fins. Il vous suffit de cliquer sur tout mets pour obtenir la liste des vins recommandés.

N'hésitez pas à commander par téléphone, nous aimons parler vin.

Avec : "Filet de biche", votre sommelier vous conseille :

Morgon - Piron Côte du Py Rouge 2012

Le Morgon côte du Py du domaine Piron cru du Beaujolais
Le Morgon Côte de Py est issu d'une butte au terroir granitique. Ce Morgon offre une belle robe rouge profond avec quelques reflets violacés. Le nez exhale des notes de mûres, de framboises, de cerises avec quelques touches poivrées. L...

Détail : Dominique Piron Morgon côte du Py rouge 2012

Domaine : Piron

Disponibilité : Septembre 2014

La bouteille : 13.8 Eur
Quantité :


Livraison : Septembre 2014

Crozes Hermitage - Robin Albéric Bouvet Rouge 2011

Crozes Hermitage Albéric Bouvet, vin des côtes du Rhône
La cuvée Albéric Bouvet séduit par sa souplesse et sa richesse aromatique. Le vin arbore une robe grenat intense aux reflets violines. Au nez, c'est tout d'abord une explosion de fruits noirs : cassis, mûres, et de fruits rouges co...

Détail : Gilles Robin Crozes Hermitage Alberic Bouvet rouge 2011

Domaine : Robin

Disponibilité : En stock

La bouteille : 18.8 Eur
Quantité :


Livraison : Sous 5 jours ouvrés.

Crozes Hermitage - Combier Clos des Grives Rouge 2011

Crozes Hermitage Clos des Grives domaine Combier
Le Clos des Grives du domaine Combier garde son niveau et confirme sa place dans le palmarès des plus belles cuvées de Crozes Hermitage. Un travail à la vigne de tous les instants, doublé d'un élevage en barrique soigné, de Laurent Combier,...

Vin biologique.

Détail : Combier Crozes Hermitage Clos des Grives rouge 2011

Domaine : Combier

Disponibilité : 7 bouteilles en stock

La bouteille : 30 Eur
Quantité :


Livraison : Sous 5 jours ouvrés.

Nuits Saint Georges - Henri Gouges Rouge 2011

Le domaine Henri Gouges produit un Nuits saint Georges rouge, vin de Bourgogne
L'excellent domaine Henri Gouges propose ce Nuits saint George village sur un joli millésime 2011, tout en rondeur, frais, fin et gourmand. Un millésime à carafer pour profiter pleinement de son fruit.

Détail : Henri Gouges Nuits Saint Georges rouge 2011

Domaine : Henri Gouges

Disponibilité : En stock

La bouteille : 33.4 Eur
Quantité :


Livraison : Sous 5 jours ouvrés.

Nuits Saint Georges - Chopin Les Murgers Rouge 2008

Chopin Nuits Saint georges Murgers Vin de Bourgogne
Très beau millésime 2008, dans la tradition bourguignonne.

Arnaud Chopin Nuits saint Georges 1er cru les Murgers rouge 2008

Domaine : Chopin

Disponibilité : En stock

La bouteille : 41 Eur
Quantité :


Livraison : Sous 5 jours ouvrés.

Agneau   Boeuf   Coquillages   Crustacés   Desserts   Divers   Entrées   Fromages   Fruits de mer   
Gibier   Lapin   Légumes   Poissons   Porc   Soupes   Taureau   Veau   Volailles   



Agneau   

    Agneau
    Agneau au thym
    Agneau de Sisteron
    Agneau en croûte
    Agneau rôti au thym et romarin
    Boulettes d'agneau
    Gigot
    Gigot de sept heures
    Gigot de sept heures aux coings
    Gigot d'agneau de Sisteron
    Gigot farci sur lit de pommes de terre
    Gigot garniture Richelieu
    Moussaka
    Rognonades
    Tajine
    Tajine au pruneau
    Train de côtes accompagné de cèpes et échalotes


Boeuf   

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    Bavette aux échalotes
    Bavette pommes dauphines
    Boeuf bourguignon
    Boeuf carottes
    Boeuf en pâte feuilletée accompagné de girolles et foie gras
    Bretzels
    Burger maison
    Carpaccio de boeuf
    Chateaubriand
    Chateaubriand et ses girolles
    Chateaubriand sauce béarnaise
    Chili con carne
    Coeur de rumsteak
    Côte de boeuf
    Côte de boeuf à la broche
    Cote de boeuf grillé purée truffée
    Côte de boeuf grillée
    Côte de boeuf pommes de terre écrasées à la truffe de Ménerbes
    Côte de boeuf pommes Pont-Neuf
    Côte de boeuf purée truffée
    Couscous
    Daube de boeuf
    Daube de joues de boeuf
    Daube provençale
    Entrecôte
    Entrecôte aux échalotes
    Entrecôte bordelaise
    Entrecôte bordelaise aux cèpes
    Entrecôte grillée
    Entrecôte marchand de vin purée de pommes de terre truffée
    Entrecôte sauce marchand de vin
    Estouffade de boeuf bourguignon
    Faux filet aux champignons sauvages
    Faux-filet sauce marchand de vin accompagné de pommes Pont-Neuf
    Faux-filet sauce marchands de vin
    Filet de boeuf
    Filet de boeuf aux airelles et champignons
    Filet de boeuf aux olives des Baux
    Filet de boeuf aux petits légumes
    Filet de boeuf en croûte
    Filet de boeuf en croute aux champignons
    Filet de boeuf en croûte sauce foie gras
    Filet de boeuf Rossini
    Filet de boeuf rôti
    Filet de boeuf sauce morilles
    Hachis parmentier
    Joue de boeuf
    Joue de boeuf braisée
    Joue de boeuf sauce madère
    Joues de boeuf braisées aux carottes et sauce au Gevrey Chambertin
    Kugelhopf
    Onglet de boeuf
    Paëlla
    Parmentier de boeuf
    Parmentier de joue de boeuf
    Parmentier de joue de boeuf aux truffes
    Parmentier de joue de boeuf avec sa sauce olives et échalotes
    Pavé de boeuf en croûte morilles et truffes
    Pavé de boeuf grillé et ses légumes de saison
    Pavé de boeuf sauce au poivre
    Pavé de boeuf sauce au poivre de Sechuan
    Pavé de Charolais
    Pièce de boeuf
    Pièce de boeuf en croûte
    Pièce de boeuf grillée
    Rôti de boeuf en croute aux girolles
    Sauté de boeuf
    Sauté de boeuf garniture forestière
    Tartare de boeuf
    Tournedos
    Tournedos à la broche
    Tournedos Rossini
    Tournedos sauce champignons
    Tournedos sur toast
    Viandes grillées
    Viandes grillées ou en sauce
    Viandes rouges
    Viandes rouges grillées


Coquillages   

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    Carpaccio de Saint-Jacques
    Coquillages
    Coquilles Saint-Jacques gratinées à la bretonne
    Couteaux de mer
    Fondant de noix de Saint-Jacques au foie gras
    Huitres
    Huîtres à la diable
    Huîtres chaudes au chablis
    Huitres cuisinées
    Huitres gratinées
    Moules frites
    Moules safranées
    Noix de saint Jacques
    Noix de Saint Jacques aux truffes
    Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
    Noix de Saint-Jacques et queue de lotte en nage
    Saint Jacques
    Saint Jacques au safran
    Saint Jacques aux truffes
    Saint Jacques et ses lamelles de truffes en bouillon
    Saint Jacques poêlées
    Saint Jacques poêlées aux truffes
    Saint-Jacques cuites dans leurs coquilles au jus de nage


Crustacés   

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    Araignée de mer
    Crabe
    Crustacés
    Ecrevisses
    Ecrevisses à la nage
    Gambas à la plancha
    Gambas au curry et lait de coco
    Homard
    Homard à la nage
    Homard à la plancha
    Homard breton
    Homard grillé
    Homard thermidor
    Langouste
    Langouste aux morilles
    Langouste grillée
    Langoustines
    Nage de homard à la vanille
    Oursins
    Tourteau


Desserts   

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    Cake aux noix, raisins et pommes
    Clafoutis aux cerises
    Crêpes flambées
    Dessert à base de fruit
    Dessert au chocolat
    Dessert aux fraises
    Dessert aux fruits du verger
    Dessert de fruits
    Desserts à base de fruits rouges : tartes aux fraises, framboisier
    Framboisier
    Poire impératrice
    Sabayon aux fruits rouges
    Soupe de fruits exotiques
    Soupe de melon et de pêche
    Tarte au chocolat
    Tarte aux abricots


Divers   

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    Apéritif
    Cuisine asiatique ou exotique
    Cuisine exotique
    Cuisine japonaise
    Cuisine thaïlandaise
    Digestif
    Grillades
    Plats exotiques
    Repas au champagne


Entrées   

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    Brouillade aux truffes
    Charcuterie
    Charcuterie de pays
    Entrées légères de poissons
    Escargots
    Escargots de Bourgogne
    Feuilleté de Saint Jacques
    Foie gras
    Foie gras truffé
    Gaspacho
    Grenouilles
    Pissaladière
    Quiche poireaux poivrons
    Risotto de truffes au parmesan de 24 mois
    Salade composée
    Salade de pamplemousse et crevettes
    Salade de poivrons grillés
    Salade de saison
    Salade estivale
    Salade landaise
    Salade niçoise
    Salade tahitienne
    Salade tiède de langoustine à la provençale
    Soufflé au fromage
    Soufflé aux truffes
    Sushi
    Tarte à la tomate
    Truffes
    Vol au vent


Fromages   

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    Brie de meaux
    Brillat Savarin
    Cantal
    Comté
    Crottin de chavignol
    Fondue bourguignonne
    Fondue savoyarde
    Fromage de chèvre
    Fromage de vache
    Fromages
    Fromages à pâte fleurie
    Fromages à pâte molle
    Fromages de chèvre
    Fromages de terroir
    Morbier
    Munster
    Roquefort
    Saint Félicien
    Saint Nectaire
    Tartiflette


Fruits de mer   

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    Plateau de fruits de mer


Gibier   

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    Bartavelle
    Bécasse
    Bécasse rôtie
    Bécasse rôtie en cocotte
    Brochettes de grives
    Chevreuil grand veneur
    Civet de biche
    Civet de biche aux marrons
    Civet de chevreuil aux airelles
    Civet de lièvre
    Civet de lièvre aux baies de genièvre
    Civet de marcassin
    Civet de perdreaux
    Civet de sanglier
    Coq de bruyère aux raisins secs
    Cuissot de sanglier à la braise
    Daube de sanglier
    Faisan au chou
    Faisan aux pommes
    Faisan aux raisins
    Filet de biche
    Filet de biche aux cèpes
    Filet de marcassin
    Filet de marcassin rôti
    Gibier
    Gibier à plumes
    Gibier en sauce
    Gigue de chevreuil
    Gigue de chevreuil marinée et rôtie
    Goulasch de biche
    Grive rôtie
    Grives aux raisins
    Lièvre
    Lièvre à la royale
    Noisettes de Chevreuil
    Palombe
    Palombe à la broche
    Palombe aux morilles
    Palombes rôties risotto aux épinards et crème de cèpes
    Pavé de biche
    Pavé de biche aux airelles
    Perdreau
    Perdreau à la châtelaine
    Perdreau au foie gras
    Perdreau aux girolles
    Perdreau rôti
    Perdreaux aux raisins
    Petits gibiers à plumes
    Râble de lièvre
    Rable de lièvre accompagné de galettes de pomme de terre
    Rôti de biche aux cèpes
    Rôti de sanglier pois gourmand et endive braisée
    Salmis de bécasse
    Salmis de palombe
    Sanglier
    Terrine de gibier au foie gras
    Terrine de sanglier
    Tourte chasseur
    Viandes et gibiers à plumes


Lapin   

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    Lapereau rôti
    Lapin à la moutarde
    Lapin à la provencale
    Lapin au thym
    Lapin aux pommes
    Lapin chasseur
    Lapin en gibelotte
    Râble de lapin chasseur


Légumes   

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    Asperges
    Ballotine de champignons
    Cappuccino de champignons
    Gratin dauphinois
    Haricots verts
    Lasagne de légumes
    Lasagne végétarienne
    Lasagnes aux cèpes
    Légumes farcis
    Petits farcis
    Petits farcis provençaux
    Petits légumes farcis
    Poêlée de champignons sauvages
    Purée de pommes de terres violettes
    Ragoût de girolles et roquette
    Ratatouille provençale
    Roulé au fromage
    Sauce blanche aux truffes
    Terrine de courgettes au basilic et coulis de poivrons
    Tomates farcies
    Tourte aux champignons
    Tourte de légumes de saison


Poissons   

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    Aile de raie meunière
    Aïoli de morue
    Bar à la financière
    Bar au four
    Bar de ligne
    Bar de ligne aux girolles
    Bar de ligne aux rougails
    Bouillabaisse
    Bourride aixoise
    Bourride de baudroie
    Brochet à la crème
    Brochet au beurre blanc
    Brochet en papillote
    Cabillaud en croûte de vermicelles aux coquillages
    Calamars à la méditerranéenne
    Carpaccio de saumon
    Carry de langouste au safran
    Caviar
    Curry de lotte aux moules
    Daurade grillée
    Daurade royale
    Daurade royale au fenouil
    Dorade
    Dorade grillée
    Dorade royale
    Duo de saumon
    Espadon
    Ferra aux saveurs exotiques
    Feuilleté de saumon sur son lit de poireaux
    Filet de cabillaud sauce bisque de homards
    Filet de lotte au safran
    Filet de rascasse en papillote
    Filet de rouget sauce au safran
    Filet de sandre écailles de pomme de terre et jardinière de petits légumes
    Filet de thon
    Filets de rougets
    Friture du lac Léman
    Lotte au beurre citronné
    Lotte au safran
    Loup au fenouil
    Loup de mer
    Loup grillé
    Loup grillé au fenouil
    Marinade de saumon
    Médaillon de lotte sauce au safran
    Millefeuille de thon mariné
    Omble chevalier
    Omble chevalier du lac Léman
    Papillote de lotte sauce safran
    Poisson grillé
    Poissons de roche
    Poissons nobles
    Quenelle de brochet sauce nantua
    Queues de langoustines au safran
    Queues de lotte en nage
    Rouget à la plancha
    Rouget en écailles de pommes de terre
    Rouget grillé
    Rougets
    Saint-Pierre
    Saint-Pierre aux courgettes et au citron
    Sandre poêlé
    Sandre pomme de terre en écaille et bouillon aux senteurs d'Orient
    Sandre rôti
    Sandre sur son lit de choux rouge braisé
    Sardines grillées
    Saumon
    Saumon à la provençale en papillote
    Saumon au four
    Saumon Bellevue
    Saumon en croute sur lit de poireaux
    Saumon fumé
    Saumon mariné
    Sole
    Sole meunière
    Soupe du pêcheur
    Thon à la catalane
    Tourte au saumon
    Trilogie de saumon
    Tronçons de turbot aux asperges sauce au puligny
    Truite aux amandes
    Turbot
    Turbot aux saveurs exotiques
    Turbot aux truffes
    Turbot poché


Porc   

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    Andouillette lyonnaise
    Boudin créole
    Choucroute
    Côte de porc grillé
    Côtes de porc à la tomate
    Cotes de porc aux agrumes
    Côtes de porc grillées aux abricots
    Filet mignon aux abricots
    Filet mignon aux fruits secs
    Filet mignon de porc
    Filet mignon de porc aux citrons confits
    Filet mignon de porc aux pruneaux
    Joues de porc confites
    Pieds et paquets marseillais
    Porcelet rôti
    Rôti de porc à la dijonnaise
    Travers de porc
    Travers de porc grillés


Soupes   

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    Soupe de coquillages façon Petra
    Soupe de poissons


Taureau   

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    Côte de taureau
    Côte de taureau grillée
    Daube de taureau
    Gardiane de taureau
    Taureau à la Gardiane


Veau   

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    Blanquette de veau
    Carré de veau à la provençale
    Cassolette de ris et de rognons de veau
    Cassolette de ris et rognon de veau à la moutarde
    Côte de veau
    Côte de veau aux cèpes
    Côte de veau aux chanterelles
    Côte de veau aux girolles
    Côte de veau aux morilles
    Cote de veau braisée
    Côte de veau braisée aux trompettes de la mort
    Cote de veau champignons sauvages
    Côte de veau Foyot
    Côte de veau grillée
    Cote de veau légumes de saison réduction balsamique
    Côte de veau morille à la crème
    Côte de veau purée truffée
    Côte de veau sauce marchand de vin
    Escalope de veau à la crème
    Escalope de veau aux champignons de Paris
    Filet mignon rôti à la sauge
    Jarret de veau laqué
    Médaillon de veau purée truffée
    Noix de veau braisée
    Noix de veau braisée à la Maréchale
    Noix de veau cuite au four, morilles sautées et petits légumes glacés à brun
    Osso bucco
    Paupiettes de veau
    Pithiviers de ris de veau périgourdine
    Ris de veau
    Ris de veau aux champignons
    Ris de veau aux langoustines
    Ris de veau aux morilles
    Ris de veau aux truffes
    Ris de veau cappuccino de cèpes
    Ris de veau financière
    Ris de veau poêlé aux croûtons
    Ris de veau truffé
    Rognon de veau à la parisienne
    Rognons de veau
    Rôti de veau
    Sauté de veau
    Sauté de veau aux girolles
    Sauté de veau aux trompettes de la mort
    Sauté de veau braisé
    Veau aux pêches
    Veau de lait en cocotte aux cèpes
    Veau marengo
    Viandes blanches
    Viandes blanches à la crème


Volailles   

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    Aiguillette baronne au jus de raisin
    Aiguillette de canard au miel
    Aiguillette de canard aux fruits des bois
    Aiguillette de canard purée truffée
    Aiguillettes de canard panées et crème de champignons sauvages
    Alouette
    Alouettes en casserole aux champignons
    Caille
    Caille aux raisins
    Caille farcie aux épices
    Caille flambée
    Caille rôtie aux raisins
    Cailles farcies
    Cailles flambées au cognac
    Cailles grillées
    Canard aux figues
    Canard aux morilles
    Canard aux olives
    Canard aux olives noires
    Canard farci au marrons
    Canard fondant aux baies de cassis et infusion de violette
    Canard rôti
    Canard rôti au four
    Canard sauté au miel et romarin
    Canard sauvage aux cèpes
    Caneton braisé aux petits pois nouveaux
    Canette
    Canette aux pruneaux
    Canette rôtie
    Canette rôtie aux figues
    Cannette rôtie et légumes de saison
    Cassoulet
    Chapon farci aux figues
    Chapon farci aux truffes
    Chapon fermier aux marrons et potimarrons
    Chapon rôti
    Confit de canard
    Confit de canard accompagné de sa poêlée de cèpes
    Coq au riesling
    Coq au vin
    Dindonneau aux marrons
    Foie gras aux pommes
    Foie gras poêlé à la mangue
    Fricassé de volaille au citron confit
    Fricassé de volaille aux morilles
    Fricassée de volaille à la crème
    Magret aux morilles
    Magret de canard
    Magret de canard au foie gras
    Magret de canard aux airelles
    Magret de canard aux cinq épices
    Magret de canard purée truffée
    Magret de canard sauce aux cèpes
    Oie Rôtie
    Parmentier de canard
    Petite poule au blanc
    Pigeon chasseur aux girolles et morilles
    Pigeon rôti
    Pigeonneau
    Pigeonneau aux chanterelles
    Pigeonneau aux truffes
    Pigeonneau aux truffes sauce Hélène
    Pigeonneau en croûte
    Pigeonneau rôti
    Pigeonneau rôti aux truffes noires
    Pigeonneau truffé
    Pigeonneaux aux petits pois frais
    Pintade
    Pintade aux noisettes et au pommeau
    Pintade chasseur aux cèpes
    Pintade rôtie
    Pintade rôtie à la tomate confite
    Poitrine de canette miel de romarin et violette
    Poularde à la crème
    Poularde au vin jaune
    Poularde aux morilles
    Poule au pot
    Poulet au champagne
    Poulet au citron et aux olives
    Poulet basquaise
    Poulet de Bresse rôti
    Poulet de Bresse rôti aux cèpes
    Poulet en meurette
    Poulet Tandori
    Sauté de pintadeau aux concombres
    Sauté de volaille à la crème et aux cèpes.
    Suprême de volaille
    Suprême de volaille à la crème
    Suprême de volaille à la moutarde
    Suprême de volaille aux citrons confits
    Suprême de volaille aux girolles
    Suprême de volaille fermière aux girolles
    Tajine de poulet
    Tournedos de canard aux asperges et morilles
    Volaille aux girolles
    Volaille de Bresse
    Volaille fermière
    Volaille fermière aux pruneaux
    Volaille fermière aux raisins secs
    Volaille fermière et son gratin dauphinois
    Volaille fermière jus de thym
    Volailles
Agneau   Boeuf   Coquillages   Crustacés   Desserts   Divers   Entrées   Fromages   Fruits de mer   
Gibier   Lapin   Légumes   Poissons   Porc   Soupes   Taureau   Veau   Volailles